Esta semana entrevistamos a Rubén Cuéllar, dietista y entrenador personal, para dar a conocer la importancia de una alimentación consciente  y el deporte en la vida diaria. Además, nos ofrece  consejos y recomendaciones sobre nutrición deportiva, así como su perspectiva sobre el uso de suplementos para complementar la dieta. ¡Comenzamos!   

-Cuéntanos un poco sobre ti y tu experiencia en el campo de la dietética y la nutrición deportiva. ¿Quién es Rubén Cuéllar?

-Pues un chico qué desde bien pequeño, tal vez a la fuerza, tuvo que aprender la importancia de la nutrición y el deporte para estar sano. Me detectaron una diabetes a los 11 años y desde ese momento tuve que aprender y valorar la importancia de la nutrición y el ejercicio físico en la vida. Tras varios años trabajando en una empresa del sector alimentario me dí cuenta que el deporte y la nutrición algo que estaba en mí desde pequeño era a lo que me quería que dedicar. Aunque mi experiencia en primera instancia consistía en ir probando en mí lo que aprendía después me porfesionalicé y actualmente llevo 1 año y 6 meses ejerciendo desde que terminé el Técnico Superior en Dietética y actualmente cursando la carrera de Nutrición también para seguir ampliando conocimientos y dar un mejor servicio.

-¿Qué servicios ofreces a tus clientes y cómo los ayudas a alcanzar sus objetivos de salud y rendimiento deportivo?

-Ofrezco servicio de entrenamiento personal trabajando con distintas metodologías acorde a los objetivos, punto de partida del cliente y posibles lesiones, todo ello, acompañado del servicio de nutrición en el que la buena alimentación y flexible, con alimentos de calidad, evitando el hambre y adapatada al contexto personal son las señas de identidad para conseguir con mayor adherencia los objetivos propuestos en consulta y si en algún punto existe algún déficit nutricional o necesidad se puede valorar la opción de algún suplemento alimenticio de calidad.

-¿Qué recomendaciones generales darías a alguien que busca mejorar su rendimiento atlético a través de la nutrición?

-Invertir en nutrición y cambio de hábitos le dará a nivel deportivo una diferencia bastante notable. Que siga ese camino. Existe mucha diferencia entre los que no siguen una pauta nutricional ajustada a su contexto y los que sí, entre los que tienen unos buenos hábitos y los que no. Iniciaría por comer verdura y hortalizas en las dos comidas principales, puede ser una recomendación general, inicial, muy genérica y tal vez algo obvia pero que te puede ayudar a comenzar ese camino y comenzar tu recomposición corporal y mejora de la energía y como consecuencia ese rendimiento. Y no olvidarse de la gasolina cómo son los hidratos de carbono, tan importantes en un contexto deportivo. En cualquier caso, una buena nutrición marca la diferencia en un contexto deportivo.

-¿Cuál es tu opinión sobre el uso de suplementos deportivos para complementar la dieta?, ¿cuáles son los beneficios y las precauciones que se deben tener en cuenta al usarlos?

-Creo que es una herramienta más que nos da la nutrición para alcanzar nuestros objetivos ya sean de salud, deportivos u otros. Es importante diferenciar los contextos de cada persona para poder darle esas herramientas y tomar los suplementos que necesitan, sin sobrecargarse ni que esa sea la base. Son una ayuda más y nos ayudan a complementar nuestra correcta alimentación o eliminar posibles déficits o necesidades nutricionales que no se alcancen con los alimentos. Pero en ningún caso o concepto debe sustituir a alimentos. Son una herramienta más que utilizada de manera coherente y con cabeza nos puede dar un plus sea cual sea nuestro objetivo.

-¿Qué consejos darías a alguien que está pensando incorporar suplementos deportivos a sus sesiones de entrenamiento?

-Le diría que en primer lugar puliese las bases cómo son alimentación, entrenamiento, descanso y estrés y a partir de ahí en ese contexto suplementemos. Porque si eso lo tenemos controlado y nos suplementamos podemos dar ese plus. Pero si nos falla alguna de esas patas de la mesa, la suplementación tiene menos poder. Más por más es más y más por menos es menos.    

-¿Cuál es tu filosofía general sobre la alimentación y el bienestar?

Soy partidario de sentar unas bases fuertes sobre los hábitos, intentando no sólo que se entregue una dieta o se haga deporte, si no educar y daros herramientas para que podamos mantenerlo en el tiempo, es decir que sea un proceso que no genere estrés, que se pueda disfrutar del camino y se generen nuevos hábitos saludables. Va más allá de entregar un plan nutricional y unas pautas de ejercicio. La pirámide tiene que tener una base fuerte y eso es una alimentación saludable y flexible y práctica deportiva en general, pensando siempre en el largo plazo.

-¿Dónde pueden encontrar tus servicios y obtener más información sobre tu negocio?

Me pueden encontrar en instagram como @rubencuellar_fitness, por correo rubencuellarfitness@gmail.com y de manera presencial en VIVO Fisioterapia y Movimiento en Calle Comunidad de Cantabria 12 y en Titan Box Camino de los Barreros 3 Laguna de Duero de manera presencial.

-¿Tienes algún mensaje final o palabras de motivación para nuestros lectores que están buscando mejorar su salud y rendimiento deportivo?

Respecto la nutrición aunque suene tópico creo que es un mensaje de actualidad por las circunstancias que nos rodean respecto a ciertos alimentos por tanto diría “Que tu alimento sea tu mejor medicina y tu mejor medicina sea tu alimento.” Hipócrates. Respecto al deporte, centrarse en disfrutar del proceso y no en el objetivo ya que es todo a largo plazo y no se consigue de manera rápida. Saber que estás haciendo las cosas bien te llevará a ese rendimiento o a esos resultados buscados. Y para ambas ramas, simplificar. No por mucho complicarlo haciendo lo último en entrenamiento y en nutrición nos va a dar resultados. Igual nuestro contexto aplicando lo anteriormente comentado nos pide que sigamos las dos pautas anteriores de comer verdura y tener en cuenta incorporar hidrato o hacer más sentadillas. Hagámoslo fácil, no caigas en el desánimo, y si alguna vez crees que no se progresa cojamos perspectiva y veamos de donde se viene :D

Un gusto haber hablado contigo, Rubén. Está claro que una alimentación sana y equilibrada, junto con la práctica constante de ejercicio físico son la clave para sentirnos bien con nosotros mismos. ¡Te deseamos mucha suerte en todos tus proyectos!